2024年12月9日，百年赤水酒業(yè)迎來(lái)了歷史性的時(shí)刻——“全球一號(hào)”醬酒超級(jí)工廠正式投產(chǎn)，在貴州赤水復(fù)興鎮(zhèn)舉行了隆重的“下沙”儀式，開啟百年赤水高質(zhì)量戰(zhàn)略發(fā)展的嶄新篇章。

  赤水河畔醉丹霞，天賦風(fēng)土孕精華。

  地處英雄城市--赤水，赤水河的下游，百年赤水酒業(yè)扎根于此，始終秉承傳統(tǒng)釀造工藝，融合現(xiàn)代科技智慧，每一滴醬酒都凝聚著匠心與堅(jiān)持，致力于為中國(guó)醬香愛(ài)好者釀造一瓶高品質(zhì)的好醬酒。

“全球一號(hào)”醬酒超級(jí)工廠，生而不凡，單體建筑面積48000平方米，單體車間窖池?cái)?shù)量720口，單體車間釀造產(chǎn)量將超過(guò)10000噸。從制曲到下沙，從發(fā)酵到蒸餾，智能化釀造生產(chǎn)線高效運(yùn)作，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相得益彰，精準(zhǔn)監(jiān)控每一個(gè)細(xì)節(jié)，只為那一杯至臻佳釀。

下沙儀式上，百年赤水酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉勇先生表示，赤水產(chǎn)區(qū)擁有中海拔、低緯度、深河谷、微風(fēng)速、生態(tài)水、紅纓子、紫紅泥、丹霞石、竹海林等得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和釀造條件，為醬酒的釀造提供了無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。

百年赤水作為較早一批入駐赤水產(chǎn)區(qū)的酒企，深感榮幸與自豪，百年赤水酒業(yè)的發(fā)展，離不開地方政府的大力支持和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。未來(lái)，百年赤水將積極履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，為赤水河畔的繁榮貢獻(xiàn)自己的力量，共同推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

儀式現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，釀酒工匠們遵循古法，莊重地進(jìn)行了投糧作業(yè)，這不僅是對(duì)先輩智慧的傳承，對(duì)匠心精神的堅(jiān)守，更是對(duì)天地自然的敬畏，我們共同期待超級(jí)工廠釀造出的第一甑美酒！

“赤水釀造，中國(guó)驕傲！”

  百年赤水將攜這份匠心與豪情，讓百年赤水酒香飄世界，讓全球酒友品味中國(guó)醬酒的獨(dú)特魅力！